Dekodiranje problema sa štitnjačom: Moć prehrane u balansiranju vašeg zdravlja

Štitnjača je mala endokrina žlijezda u obliku leptira, s prednje strane našeg vrata, koja igra značajniju ulogu u našim životima nego što smo često svjesni. Stanice štitnjače proizvode dva glavna hormona – tetrajodtironin (tiroksin, T4) i trijodtironin (T3). Ti hormoni djeluju na stanice gotovo svih tkiva i organa u našem organizmu. Oni kontroliraju brzinu našeg metabolizma i igraju ključnu ulogu u raznim tjelesnim funkcijama uključujući rad srca, tjelesnu temperaturu, pa čak i naše raspoloženje. Kada štitnjača ne funkcionira optimalno, to može dovesti do niza zdravstvenih problema.

Koji su najčešći problemi koji se javljaju kod rada štitnjače?

Dva najčešća problema sa štitnjačom su hipotireoza (smanjena proizvodnja hormona štitne žlijezde – najpoznatije stanje hipotireoze je Hashimotov tireoiditis) i hipertireoza (povećana aktivnost štitnjače). Hipotireoza se često manifestira simptomima kao što su umor, debljanje, netolerancija na hladnoću i depresija. Hashimotov tireoiditis je autoimuno stanje koje uzrokuje napad bijelih krvnih stanica i antitijela na štitnjaču. Kad je štitnjača napadnuta, razine T3 i T4 hormona postaju preniske, što često rezultira hipotireozom ili smanjenim radom štitnjače. Kako bi se postavila dijagnoza, potrebno je obaviti krvni test za provjeru razina hormona štitnjače i prisutnosti specifičnih antitijela – proteina koje stvara imunološki sustav, a koji se bore protiv infekcija. Analiza krvi kod nekoga s Hashimotom obično pokazuje povišenu razinu hormona koji stimulira štitnjaču (TSH – thyroid-stimulating hormone), koji je odgovoran za to da štitnjači govori da proizvodi T3 i T4. Naime, kada tijelo prepozna niske razine T3 i T4, ono ih pokušava popraviti proizvodnjom viška TSH. Osim toga, laboratorijski rezultati će vjerojatno pokazati prisutnost antitijela antitiroidne peroksidaze (anti-TPO) i tireoglobulina (TG), koji su odgovorni za napad na štitnjaču. Hashimoto može postojati i bez hipotireoze, ali s vremenom razine hormona štitnjače mogu postati niske zbog toga što vaše tijelo napada štitnjaču. Iz tog razloga, liječenje Hashimota često je isto kao i liječenje hipotireoze, a uključuje doživotnu primjenu lijekova koji mogu pomoći vratiti razine hormona štitnjače na one koje bi trebale biti. Međutim, istraživanja sugeriraju da gotovo jedna trećina ljudi na lijekovima za štitnjaču još uvijek ima simptome [1].

Nasuprot tome, hipertireoza je stanje koje se očituje prekomjernim stvaranjem hormona štitnjače T4 i/ili T3, a može uzrokovati gubitak težine, ubrzan rad srca, tjeskobu i netoleranciju na toplinu. S obzirom na to da u današnje vrijeme sve više raste broj slučajeva koji boluju od ovih stanja, bitno je razmotriti koje sve promjene možemo unijeti u svoj život kako bismo pomogli u održavanju zdravlja štitnjače. Među njima, jedno ključno područje je naša prehrana. Hrana je gorivo za naše tijelo, a kvaliteta tog goriva može izravno utjecati na rad štitnjače. Iako niti jedan način prehrane ne može izliječiti probleme sa štitnjačom,
određene namirnice, točnije nutritivne tvari, mogu pomoći u održavanju zdravlja štitnjače i ublažavanju simptoma. Evo nekoliko savjeta koje vrijedi uzeti u obzir.

1. Izbacite gluten iz svoje prehrane

Gluten je veliki problem za većinu ljudi ovih dana jer smo ga s vremenom modificirali i nalazi se u skoro svemu. Što je najgore, gluten može izazvati upalu u vašim crijevima i dovesti do sindroma propusnosti crijeva. Tada gluten može ući u vaš krvotok i zbuniti vaš imunološki sustav. Budući da građevni blokovi glutena dijele sličnu molekularnu strukturu kao i građevni blokovi štitnjače, imunološki sustav se može zbuniti i slučajno napasti vašu štitnjaču. Taj se proces naziva molekularna mimikrija. Nutricionistica Ivana Barišić, osnivačica Nutrilife centra i autorica knjige “Nutrition is self care”, preporučuje uklanjanje glutena iz prehrane jer on uzrokuje velik broj upala u tijelu. Stoga se u svojoj prehrani više fokusirajte na namirnice poput ribe i hranu bogatu vlaknima, poput leće, graha, bobičastog voća i sjemenki. Također, konzumirajte namirnice koje su dobar izvor probiotika poput kefira, kimchija, kombuche, kiselog kupusa i drugog fermentiranog povrća.

2. Konzumacija optimalne količine joda – ni previše, ni premalo!

Jod je veoma važan za sintezu hormona štitnjače, no prevelike količine joda dovode do stanja poznatog kao gušavost, koju karakterizira oticanje štitnjače. Svjetska zdravstvena organizacija preporučuje dnevni unos joda od 150 mikrograma za odrasle muškarce i žene, odnosno 220 i 290 mikrograma za trudnice i dojilje [2]. Međutim, važno je ne konzumirati prekomjerne količine jer to potencijalno može potaknuti disfunkciju štitnjače, osobito kod osoba s već postojećim problemima [3].

Među namirnicama bogatim jodom bitno je istaknuti mliječne proizvode, jaja, morsku ribu, alge, školjke, sezam, češnjak, blitvu, tikvice, repu i špinat.

3. Važna je doza antioksidansa – birajte namirnice bogate selenom

Selen je još jedan ključni mineral za zdravlje štitnjače. On pomaže u pretvorbi tiroksina (T4) u aktivniji trijodtironin (T3). Osim toga, kao antioksidans, selen može pomoći u zaštiti štitnjače od oksidativnog stresa i oštećenja. Jedan od najboljih izvora selena su definitivno brazilski orasi. Međutim, selen se može naći i u ribi, goveđim iznutricama i nekom povrću poput brokule, špinata, zelenog graška, graha i krumpira. Preporučeni dnevni unos za odrasle je 50-70 mikrograma, no važno je zapamtiti da na koncentraciju selena u hrani (biljnim i životinjskim namirnicama) uvelike utječu geografske karakteristike područja u kojem živite pa je procjena doze unesenog selena u organizam kroz hranu prilično izazovna i često neprecizna. Isto tako, potrebno je obratiti pozornost kako ne biste prekomjerno unosili selen
u svoj organizam jer to može dovesti do selenoze, stanja sa simptomima poput gubitka kose, gastrointestinalnih smetnji i neuroloških abnormalnosti [4].

4. Uključite cink u svoju prehranu

Cink pomaže tijelu regulirati TSH – hormon koji štitnjači govori da oslobađa hormone štitnjače, a k tome ima posebnu ulogu u zdravlju crijeva i jačanju imuniteta. Kamenice, govedina i piletina izvrsni su izvori cinka. Biljni izvori koji uključuju ovaj vrijedni mineral su grah, orašasti plodovi i cjelovite žitarice. Istraživanja pokazuju da nedostatak cinka može dovesti do hipotireoze, a preporučeni dnevni unos cinka je 8 miligrama za žene i 11 miligrama za muškarce [5].

5. Izbjegavajte goitrogene namirnice

Određena hrana, poznata kao goitrogeni, može ometati proizvodnju hormona štitnjače. Na vrhu liste potencijalnih goitrogena je upravo gluten koji bi bilo dobro u potpunosti izbaciti iz prehrane. No, kod većine drugih goitrogenih namirnica, umjerenost je ključna jer neke od njih imaju brojne zdravstvene dobrobiti i ne morate ih potpuno isključiti iz vaše prehrane osim ako vam to ne savjetuje nutricionist. Hrana s visokim udjelom ovih spojeva uključuje soju i povrće iz skupine kupusnjača u koju spadaju, primjerice, brokula, kelj i kupus. Oni sadrže tvari koje ometaju metaboličke funkcije joda, a samim time i rad štitne žlijezde. Ipak, dobro je znati da kuhanjem, fermentacijom ili pripremom ovih namirnica na pari, možete deaktivirati goitrogene spojeve, smanjujući njihov potencijalni učinak. Uzimanje dovoljne količine joda i selena može vam pomoći u smanjenju učinka goitrogena [6].

6. Ostanite hidrirani

Možda zvuči jednostavno, ali održavanje adekvatne hidratacije pomaže u održavanju metabolizma i optimalne razine energije, a to je često aspekt naše prehrane koji zanemarujemo. Hidratacija je neophodna za mnoge tjelesne funkcije. Voda pomaže u prijenosu hormona kroz tijelo, uključujući hormone štitnjače, koji reguliraju metaboličke procese. Pijenje dovoljno vode sprječava dehidraciju, koja može pogoršati simptome hipotireoze poput umora i zatvora. Uobičajeni savjet je da pijete osam čaša vode dnevno, ali individualne potrebe mogu varirati.

7. Izbacite prerađenu hranu i šećere iz prehrane

Šećer i visoko prerađena hrana su nezdrave opcije, bez obzira na to imate li hipotireozu ili ne. Oni mogu izazvati upalu i doprinijeti povećanom riziku od autoimunih poremećaja poput Hashimotove bolesti. Također mogu pridonijeti debljanju, što je česta briga onih s hipotireozom. Umjesto toga, usredotočite se na uravnoteženu prehranu cjelovitih namirnica, uključujući voće, povrće, nemasne proteine i cjelovite žitarice, što može podržati cjelokupno zdravlje i rad štitnjače [7].

Mnogi ljudi s hipertireozom, hipotireozom ili brojnim drugim stanjima, često nasumično uzimaju vitamine i minerale na temelju onoga što su pročitali u knjizi i/ili na internetu. Međutim, najbolji pristup je testirati se i posavjetovati sa stručnjakom. U Nutrilife centru prehrana postaje način života uz pomoć vrhunskog tima stručnjaka koji će napraviti detaljnu dijagnostiku i kreirati plan prehrane koji će biti u potpunosti skrojen prema potrebama vašeg organizma. Kontaktirajte ih putem e-mail adrese: info@nutrilifecentar.hr; ili broja telefona: +385 91 3031 028. Također, nemojte zaboraviti da su uz uravnoteženu prehranu, redovita tjelovježba i kvalitetan san ključni u održavanju zdravlja štitnjače.

Izvori:

  1. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32805423/
  2. https://ods.od.nih.gov/factsheets/Iodine-HealthProfessional
  3. https://nyaspubs.onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1111/nyas.14041
  4. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8658851/
  5. https://thyroidpharmacist.com/articles/hashimotos-and-zinc-deficiency/
  6. https://www.verywellhealth.com/thyroid-disease-goitrogens-diet-3233164
  7. https://www.healthcentral.com/article/which-foods-are-bad-for-thyroid-patients

Oznake: , ,