Tjestenina od povrća i kozica

Sastojci

• 40 g tjestenine od heljde ili rižini rezanci
• 100 g zelenih tikvica
• 50 g mrkve
• 150 g kozica
• 5 g maslinovog ulja
• cherry rajčice – po želji
• sol
• papar
• peršin

Priprema

Skuhajte tjesteninu i ocijedite.

Mrkvu i tikvice narežite na štapiće. Peršin usitnite.

Kozice prvo prelijte s malo limunova soka te ih popržite 2 – 3 minute na maslinovu ulju. Izvadite ih na tanjur.

Stavite mrkvu i cherry rajčice u tavu i pirjajte nekoliko minuta, zatim dodajte tikvice, začinite solju i paprom, po želji i kurkumom. Pirjajte dok povrće ne omekša. Vratite kozice. Dodajte peršin i kratko promiješajte, dodajte tjesteninu i sve pažljivo miješajte dok se ne sjedini.